Partecipare a riunioni, assemblee, convegni su tutto il territorio nazionale con la partecipazioni di esperti; incontri con altri soci per scambiarsi esperienze, 
consigli di cucina ecc.
Per dare maggiore forza all'unica associazione di volontariato che dal 1979 difende gl'interessi dei celiaci e che, grazie alla forte rappresentatività, è riuscita ad ottenere risultati veramente importanti. Molto si può e si deve ancora fare se AIC avrà un più alto potere contrattuale.
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